Belgelendirme
HACCP, BRCGS, FSSC 22000 ve IFS — uluslararası market zincirlerinin kapısını açan gıda güvenliği sertifikaları.
Neden Önemli?
BRCGS, FSSC 22000 ve IFS gibi GFSI tarafından tanınan standartlar artık küresel market zincirlerinin tedarikçilerden beklediği temel koşullardır. Bu belgeler olmadan Avrupa ve Amerika pazarlarındaki büyük alıcılara ulaşmak giderek zorlaşmaktadır.
EYS Global olarak gıda sektöründe kapsamlı deneyimimizle HACCP planı hazırlığından BRCGS ve FSSC 22000 denetim eşliğine, IFS skoru iyileştirmesine kadar tüm süreçleri yönetiyoruz. İlk sertifikasyon denetiminde başarı oranımız sektör ortalamasının üzerindedir.
Kapsam
Fiziksel, kimyasal ve biyolojik tehlikelerin belirlenmesi ve kontrol altına alınmasına yönelik sistematik yaklaşım. Çoğu gıda standardının temelidir.
İngiltere ve küresel market zincirleri (Tesco, Sainsbury's vb.) için zorunlu. Kategori AA, A, B, C derecelendirme sistemi.
ISO 22000 + PAS 220 üzerine inşa edilmiş GFSI onaylı gıda güvenliği sertifikasyon şeması. Avrupa ve küresel alıcılar için geniş kabul.
Alman ve Fransız perakendecilerin tercih ettiği standart. IFS Food v8 gereklilikleri ve skorlama sistemi üzerine tam hazırlık.
Hizmetlerimiz
Seçilen standarda göre mevcut gıda güvenliği sisteminizin eksiksiz değerlendirmesi. Kritik, majör ve minör bulgular raporlanır.
Tehlike analizinden CCP'lere, izleme prosedürlerinden düzeltici aksiyon planlarına kadar eksiksiz HACCP dokümantasyonu.
Seçilen standarda özgü politika, prosedür ve kayıt şablonları. BRCGS, FSSC 22000 veya IFS'e göre özelleştirilmiş belge paketi.
Belgelendirme denetimini simüle eden ön denetim. Denetçi sorularına hazırlık, belge sunumu ve saha gözlemi pratikleri.
Nasıl Çalışıyoruz
Ürün kategorisi, alıcı gereksinimleri ve hedef pazar dikkate alınarak hangi standart(lar) ile çalışılacağı netleştirilir.
Mevcut gıda güvenliği sistemi eksiksiz değerlendirilir; kritik bulgular önceliklendirilir.
Tehlike analizi, CCP belirleme ve tüm standart dokümantasyonu hazırlanır.
Üretim personelinden yönetime tüm seviyelerde eğitim verilir; saha gözlemi yapılır.
Sertifikasyon öncesi iç denetim; belgelendirme günü eşlik ve sonrası CAPA takibi.
SSS
HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) hem yasal bir zorunluluk hem de BRCGS, FSSC 22000, IFS gibi standartların temelini oluşturan bir sistemdir. Türk gıda mevzuatı da HACCP uygulamasını zorunlu kılmaktadır. Diğer sertifikasyonlar HACCP'in üzerine inşa edilmiştir.
Seçim büyük ölçüde alıcınızın ya da hedef pazarınızın talebine göre şekillenir. İngiliz perakendeciler (Tesco, M&S, Sainsbury's) genellikle BRCGS talep ederken Avrupa kıtasındaki alıcılar FSSC 22000'i de kabul eder. Her ikisi de GFSI tarafından tanınmıştır. İlk görüşmede alıcı gereksinimlerinizi değerlendirip öneriyoruz.
BRCGS ve IFS sertifikaları genellikle 1 yıl geçerlidir; yıllık gözetim denetimi yapılır. FSSC 22000 sertifikaları 3 yıl geçerlidir, ancak her yıl gözetim denetimi gerektirir. Sertifika yenileme süreçlerinde de destek veriyoruz.
AA (veya A+) derecesi, beklenmedik denetimde (unannounced audit) en yüksek skoru almak anlamına gelir. Kritik bulgu olmaması, minor bulguların çok az olması ve sistemin etkin çalışması şarttır. Mock audit ve sürekli izleme programları ile AA hedefine hazırlık yapıyoruz.
Harekete Geç
Ücretsiz ilk görüşmede alıcı gereksinimlerinizi değerlendirir, doğru standardı seçmenize yardımcı oluruz.