Danışmanlık
HACCP, FSSC 22000, BRCGS, ISO 22000, IFS ve FDA FSMA standartlarında uyum, denetim hazırlığı ve belgelendirme desteği.
Neden Gıda Güvenliği?
Gıda sektöründe faaliyet gösteren işletmeler; Türk Gıda Kodeksi kapsamındaki yasal zorunluluklar, uluslararası alıcı talepleri ve tüketici güveni açısından gıda güvenliği yönetim sistemlerini eksiksiz uygulamak zorundadır.
HACCP planından FSSC 22000 ve ISO 22000 sertifikasyonuna, BRC ve IFS belgelerine, ABD pazarı için FDA FSMA uyumuna kadar tüm süreçlerde uçtan uca danışmanlık sunuyoruz.
Standartlar
Gıda güvenliği yönetiminin temel aracı. Üretim sürecindeki biyolojik, kimyasal ve fiziksel tehlikeleri sistematik olarak tanımlar ve kontrol altına alır. Türk Gıda Kodeksi kapsamında yasal zorunluluktur.
ISO 22000 + ISO/TS 22002-x temelinde GFSI onaylı küresel standart. ISO sertifikasyonu ile sinerjik biçimde uygulanabilir. Küresel alıcıların büyük çoğunluğu tarafından kabul görür.
İngiltere ve Avrupa perakende sektörünün gıda güvenliği standardı. A, B, C notu sistemiyle tedarikçi performansını değerlendirir. Tesco, Sainsbury's, Marks & Spencer gibi markalar için zorunludur.
ISO'nun gıda güvenliğine yönelik uluslararası yönetim sistemi standardı. Tüm gıda zinciri boyunca uygulanabilir; FSSC 22000'in temelini oluşturur. ISO 9001 ile entegre edilebilir.
Alman ve Fransız perakende sektörünün tercih ettiği gıda güvenliği standardı. Skor sistemiyle değerlendirme yapılır. Lidl, Aldi, Rewe gibi Alman zincirler için gereklidir.
ABD pazarına gıda ihracatı yapan firmalar için FDA'nın FSMA (Food Safety Modernization Act) gereklilikleri kapsamında uyum danışmanlığı ve denetim hazırlığı. Foreign Supplier Verification Program (FSVP) dahil.
Hizmetlerimiz
Tehlike analizinden kritik kontrol noktalarına, izleme sistemlerinden düzeltici faaliyetlere kadar eksiksiz HACCP planı hazırlanması ve mevcut planların güncellenmesi.
BRCGS, FSSC 22000, ISO 22000, IFS veya FDA denetimi öncesinde gap analizi, simülasyon denetimi ve belge paketi hazırlığı.
FSMA gereklilikleri, FDA kayıt işlemleri, FSVP programı kurulumu ve ABD'ye gıda ihracatı için gerekli tüm dokümantasyon.
Kasıtlı ürün sabotajına karşı FDA ve GFSI gerekliliklerine uygun gıda savunması planı ve süreç güvenlik analizi.
Denetim bulguları sonrasında düzeltici faaliyet planı hazırlama, kanıt derleme ve denetim kuruluşuna kapanış başvurusu yönetimi.
Gıda güvenliği kültürü, hijyen kuralları, HACCP farkındalık, iç denetçi eğitimleri ve FDA FSMA eğitimleri.
SSS
Türk Gıda Kodeksi kapsamındaki gıda işletmeleri için HACCP uygulaması yasal zorunluluktur. Aynı zamanda BRCGS, FSSC 22000, ISO 22000 ve IFS gibi uluslararası standartların temelini oluşturur.
ISO 22000 tek başına bir sertifikasyon standardıdır; ancak GFSI tarafından henüz benchmark almamıştır. FSSC 22000 ise ISO 22000'i temel alıp üzerine sektöre özgü ön koşul programları (ISO/TS 22002-x) ekleyerek GFSI onayı almış bir sertifikasyon şemasıdır. Büyük global alıcıların çoğu FSSC 22000 talep eder.
BRCGS İngiltere ve Kuzey Avrupa perakende sektörünün tercihidir; A/B/C notu sistemiyle değerlendirme yapar. FSSC 22000 ise ISO 22000 tabanlı GFSI onaylı bir standarttır ve global çapta kabul görür. Hangi alıcıyla çalıştığınıza bağlı olarak seçim yapılır.
Evet. ABD'ye gıda ihracatı yapan tüm yabancı tesislerin FDA'ya kayıt yaptırması zorunludur ve bu kayıt iki yılda bir yenilenmesi gerekir. Ayrıca FSMA kapsamında Preventive Controls ve FSVP gereklilikleri de yerine getirilmelidir. EYS Global, FDA kayıt ve uyum süreçlerinin tamamında destek vermektedir.
Mevcut sisteminizin olgunluk düzeyine göre 2–4 ay arasında değişir. Gap analizinden sonra belirgin bir hazırlık takvimi oluşturulur. Acil durumlarda yoğunlaştırılmış hazırlık programı uygulanabilir.
Evet. Her ikisi de ISO'nun Annex SL yönetim sistemi yapısını kullandığı için entegre yönetim sistemi kurulumu mümkündür ve önerilir. Ortak dokümantasyon, iç denetim ve yönetim gözden geçirme süreçleriyle kaynak tasarrufu sağlanır.
Harekete Geç
Ücretsiz ilk görüşmede mevcut sisteminizi değerlendiriyor, hangi standart için nasıl bir yol haritası izlenmesi gerektiğini aktarıyoruz.